퍼스트 커피에서는 커피에 대한 지식과, 충분한 전문 실무교육을 통해 카페창업의 꿈을 이루어 드릴 수 있도록 전문적인 커리큘럼과 강사진, 완벽한 수강환경을 제공하고 있습니다.
퍼스트 커피에서는 커피에 대한 지식과, 충분한 전문 실무교육을 통해 카페창업의 꿈을 이루어 드릴 수 있도록 전문적인 커리큘럼과 강사진, 완벽한 수강환경을 제공하고 있습니다.
퍼스트의 특별한 브랜드 경쟁력
초보 창업자들도 쉽고 안정적인 매장 운영을 할 수 있도록, 체계적인 실무 교육 위주 프로그램을 통해 전문 바리스타 양성을 지원합니다.
바리스타 아카데미 최고 수준의 교육을 제공
브루잉 체험 카페직접 체험 할 수 있는 핸드드립 커피
감각적인 인테리어고객을 위한 편한한 공간
중앙이미지
Brewing Coffee
브루잉 체험 카페 그리고 퍼스트 커피만의 전문 교육
퍼스트 커피는 빠름의 미학이 세상을 관통하던 시기에 느림의 미학을 강조하였고,
빠르게 커피를 추출해서 즐기는 에스프레소 머신 대신 브루잉 커피에 초점을 맞추었습니다.
퍼스트 커피 매장에서는 커피 내리는 과정을 모두 오픈합니다. 바리스타가 정성 어린 손길로
청결하게 나를 위한 커피를 내리는 모습을 직접 보면서 특별한 경험을 할 수 있습니다.
또한 퍼스트 커피는 다른 프랜차이즈 업계와는 달리 체험을 할 수 있는 이색 카페로
바쁜 일상에 지친 소비자에게 커피가 내려지는 동안의 기다림 속에서 느림의 미학을
선물할 수 있습니다.
전문 바리스타가 인정하는 최고의 커피 원두를 생산부터 공급까지
최상의 발아 원두만을 고집합니다.
발아원두는 싹을 틔우는 과정을 통해 휴면상태에 있는 각종 효소가 활성화되면서 각종 단백질,
미네랄, 섬유질, 감마아미노낙산(GABA) 등이 대량 축적되어 영양이 높아집니다. 또한, 부드러운
맛과 고소함이 깊어져 맛과 향이 좋습니다.
최고의 기술력으로 가공했습니다.
세계 최초의 독자적인 특혀 발아기술로 만들어집니다. 생두를 로스팅 하는 과정으로 만드는
일반 원두와 달리 퍼스트 커피는 세척, 발아, 실버 스킨 채프 제거, 로스팅 등 6단계를 거쳐
최고의 명품 커피로 태어납니다.
퍼스트 전문 바리스타가 말하는 브루잉이란
brewing + coffee [브루잉+커피]가 결합된 뜻으로 브루잉 커피라고 부릅니다. 물에 원두 가루를 넣고 완성하는
에스프레소와는 다르게 농도가 매우 약하고 부드러운 것이 주 특징입니다.일반 기계를 사용해서 마시는 과정보다 꽤나
복잡한 과정을 거쳐야 하지만 물의 온도 추출 시간 원두 분쇄도 기타 등등 많은 요인이 작용하게 되면서 일반 커피보다
풍미 높은 커피를 드실 수 있다는 점, 자기 입맛에 맛게 커스터마이징 할 수 있다는 점이 브루잉 커피의 가장
큰 장점이자 매력입니다.
취향에 따라 선택하는 스페셜티 커피
브루잉은 스페셜티 커피의 특징을 확실하게 보여줄 수 있는 방법이며, 퍼포먼스적인 매력도 있습니다.
퍼스트 커피의 차별화된 향과 맛으로 구성된 브루잉 커피는 고객들의 취향대로 선택할 수 있어,
다양한 신규고객 유입을 이뤄내고 접근성을 높여 브루잉 커를 즐기는 문화를 조성할 수 있습니다.
Specialty
퍼스트 시그니처 스페셜티 커피 4종
퍼스트는 오직 맛있는 커피와 전문가라는 두 단어에 집중했습니다. 다양한 커피를 테스팅하여 선별된 시그니처 스페셜티를 만나보세요!
PANAMA Honorius Estate 파나마 오노리오스 이스테이트
- 네추럴 프로세스 Cup Note : 블랙 베리, 스위스 코코아, 잘 익은 사과, 달콤한 비정제 설탕
ETHIOPIA Banti Nenka G1 에티오피아 반티넨카 G1
- 네추럴 프로세스 Cup Note : 쥬시, 살구, 베리 라이크, 슈가 브라우니, 클린컵
PANAMA Honorius Estate 파나마 오노리오스 이스테이트
- 네추럴 프로세스 Cup Note : 플로럴, 샤인 머스켓, 크리미
BANKO GOTITI Ethiopia 반코 고티티, 에티오피아
- 네추럴 프로세스 Cup Note : 블루베리, 플로럴, 복숭아, 비터스윗피니시
퍼스트의 스페셜티 커피, 브루잉과 만나다
퍼스트의 스페셜티 커피는 취향에 맞게 원두 종류를 직접 선택하고, 여과식으로 브루잉을 시작합니다. 분쇄된 커피가 담긴 종이와 필터에 물이 단 한 번 거치게 되면서 커피를 추출하는 방식입니다.
Step1. 준비물 준비
- 원두 - 드립퍼 - 그라인더
- 필터 - 타이머 - 커피잔
Step2. 원두 채우기
- 드립퍼 안에 필터를 끼운다. - 그라인더로 분쇄한 원두를 필터안에 채운다.
Step3. 우려내기
- 물을 데운다. - 데워진 물을 원두가루가 담긴 드립 필터로 원을 그리며 따라준다. 물을 따를 때는 두 세 번 걸쳐 나누어 따라준다.
Step4. 음미하기
- 내려진 커피를 커피잔에 옮긴다. - 완성된 커피의 맛과 향을 음미한다.
Cafe Service Consulting System
퍼스트 커피만의 성공창업 컨설팅 시스템
퍼스트는 제품 및 서비스 품질의 상향 표준화와 합리적인 창업 비용 실현을 통해 가맹점과의 장기적 동반 성장을 최우선으로 두고 꾸준히 노력 하고 있는 신규 카페 베이커리 브랜드입니다.
성공적인 창업을 위해 퍼스트가 정면승부에서도 경쟁력이 있는 든든한 창업 파트너가 되어드리겠습니다.
전문성을 갖춘 바리스타 양성을 위한 아카데미 운영
경험이 없는 초보자도 카페 운영이 가능하도록 음료 제조 교육, 매장 서비스교육, 매장 운영 교육을 통해 빠른 적응을 돕고
전문적인 바리스타를 양성하기 위해 매장과 동일한 교육 환경을 갖추고 최상의 커피 맛을 낼 수 있는 바리스타가 될 수 있도록 최고 수준의 교육을 제공합니다.
I N T E R I O R
퍼스트 인테리어
FIRST CAFE & BAKERY
경쟁력있는 인테리어 디자인 제안
매장 입지에 따라 변화하는 인테리어를 추구하며 브랜드 스타일링부터 인테리어와 익스테리어까지 외주 업체 시공이 아닌 본사 직영 시공으로
최고급 자재 사용 및 철저한 메뉴얼 시공을 통해 높은 퀄리티의 인테리어를 합리적인 비용으로 진행합니다.
E F E C T I V E
실질적인 공간에 집중합니다.
최적의 작업을 위한 효율적인 동선 설계와 고객 편의를 위한 최상의 공간 계획을 자랑하고 있습니다. 필요한 기능이 접목된 좋은 디자인을
목표로 오늘도 고객 만족을 위해 노력할 것입니다.
R E L A X E D
공간의 편안함을 지향합니다.
편안하고 만족스러운 기억은 고객으로 하여금 공간을 다시 찾게 하는 큰 요소일 것입니다. 퍼스트 아카데미는 카페의 편안함이 바탕된
따뜻하고 이야기가 있는 공간 인테리어를 지향하고 있습니다.
합리적인 운영 관리 시스템
100개의 가맹점 확장보다 더 중요한 것은 1개의 가맹점 성공을 위해 최선을 다하는 것으로, 가맹 개설 1등보다 가맹관리 1등을 목표로 운영하고 있으며
각 매장의 경쟁력 강화를 위해 전문 인력을 구성하여 안정적인 매출을 위한 지속적인 매출 분석과 개별 상권 맞춤형 마케팅을 제시합니다.
완벽한 오픈 준비
매장 입지 선정부터 처음 사업을 하시는 분들도 바로 매장을 운영하실 수 있도록 각 분야의 전문가들이 세세한 부분까지 완벽하게 세팅해드리며 커피에 대한
지식이 전혀 없는 분들도 쉽게 배우실 수 있도록 체계적인 교육 프로그램을 운영하고 있습니다.
Cafe Consulting Curriculum
카페창업 교육과정
기본적인 커피, 브런치 및 트렌드에 맞는 교육과정이 준비되어 있으며
희망하는 교육과정이나 메뉴가 필요한 경우 상담을 통해 맞춤교육이 가능합니다.
